På måndagskvällen tillkännagav brittiska tidskriften Restaurant årets lista över världens 50 bästa restauranger. På tolfte plats återfinns svenska krögarna Björn Frantzén och Daniel Lindeberg på Frantzén/Lindeberg i Gamla Stan, Stockholm.
The World’s 50 Best Restaurants delas ut av den brittiska tidningen Restaurant magazine. Ceremonin hålls på Guildhall i London.
Svensken Magnus Nilsson hamnade, liksom förra året, på en 34:e plats med restaurangen Fäviken i Järpen
Svensken Magnus Nilsson hamnade, liksom förra året, på en 34:e plats med restaurangen Fäviken i Järpen
Förra året hamnade Björn Frantzén och Lindeberg på listans 20:e plats. Juryn berömde restaurangens enkla och rena användning av nordiska råvaror.
– Man har ingen aning om den där listan innan, vi kan lika gärna hamna sjua som fyrtiosjua. Vi kom in på nummer tjugo förra året och det var en väldigt bra placering, det finns liksom fem miljoner restauranger i världen. Det är lite sjukt, säger Björn Frantzén, som var på plats i London under ceremonin.
Björn Frantzén säger att han bara försöker göra sådant han gillar och som han själv tycker är gott.
– Jag vet inte vad det är som verkar gå hem, det är svårt att säga. Vi är en liten restaurang. Det här är vårt bokslut och det sista som händer på året, i morgon är det jobb igen, säger han.
Förstapriset har under tre år i rad tilldelas restaurangen Noma i Köpenhamn.
Juryn består av över 900 internationella branschexperter.
Danska Noma, som förra året placerades etta, blev nedpetad till andra plats av spanska El Celler de Can Roca.
– Man har ingen aning om den där listan innan, vi kan lika gärna hamna sjua som fyrtiosjua. Vi kom in på nummer tjugo förra året och det var en väldigt bra placering, det finns liksom fem miljoner restauranger i världen. Det är lite sjukt, säger Björn Frantzén, som var på plats i London under ceremonin.
Björn Frantzén säger att han bara försöker göra sådant han gillar och som han själv tycker är gott.
– Jag vet inte vad det är som verkar gå hem, det är svårt att säga. Vi är en liten restaurang. Det här är vårt bokslut och det sista som händer på året, i morgon är det jobb igen, säger han.
Förstapriset har under tre år i rad tilldelas restaurangen Noma i Köpenhamn.
Juryn består av över 900 internationella branschexperter.
Danska Noma, som förra året placerades etta, blev nedpetad till andra plats av spanska El Celler de Can Roca.
No comments:
Post a Comment